Svakodnevno postaje sve popularnije ulje, obično ceđeno iz sirovog ili proprženog lesnika. Spada u veoma retka ulja do kojih se ne može lako doći sto ih na tržištu čini izuzetno skupim. Većina poznatih brendova ulja lešnika se uvoze iz Turske i delova Azije koji su prirodna staništa ove biljke. Ako ste ljubitelj lešnika onda ćete svakako uživati u aromi ovog ulja. Njegov ukus je sličan originalnom ukusu lešnika i može se reći da je veoma jak. Imajući ovo u vidu, verovatno ćete razmotriti upotrebu ovog ulja u receptima ili kao mešavinu sa svetlijim uljima poput Canola-e (lešnik povećava njenu stabilnost pri izlaganju visokim temperaturama).